满满胶原蛋白的双豆猪手煲

简介

豆香、猪手软糯,满满的胶原蛋白,大大的满足!

用料  

黄豆 一大把
黑豆 一小把
猪手 一只
姜片 适量
冰糖 一小把
生抽和盐 适量
干辣椒或胡椒粉 各人喜好,可加可不加

满满胶原蛋白的双豆猪手煲的做法  

  1. 1、提前一晚把黄豆、黑豆泡好。
    2、猪手焯水去肥、去泡。
    3、小火放油、冰糖,冰糖融了把猪手放进去炒均匀,上糖色,这样做出的猪手颜色特别漂亮!
    4、用压力锅或者砂锅(个人更喜欢用砂锅)把泡好的豆子、姜片、上了色的猪手一起放进去,放一点盐、生抽,喜欢辣的还可以加点干辣椒或者少量胡椒粉,材料都放好后,锅内加过面水,能没过猪手即可,大火烧开后小火慢炖,炖到猪手软烂就可以收汁,出锅前加少量盐,美美滴上碟啦!

    满满胶原蛋白的双豆猪手煲的做法 步骤1

小贴士

1、个人觉得猪手最好选前手,没那么肥腻;先把猪毛弄干净,或者小火直接烧灼猪皮,就可以把毛烧焦,轻轻一刮就很干净了,不过要小心不要烫到手指头;
2、因为家里的是电高压锅,觉得还是砂锅更好操作,而且小火慢炖出来的比较香;
3、收汁的时候看个人喜欢要不要把汁收干,我觉得收干后豆子特别香,不过也相对会硬一些,所以大家根据自己的口味调整啦!放不放辣椒都美味!
4、手机拍的原图被删了,只留下了拼图,但是色香味俱全,老公儿子都爱吃!

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