烤箱版牛肉干

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自己在家做牛肉干也很简单哦,不仅卫生,食材还新鲜。无论是当下酒菜还是馋嘴零食,都好吃不停口哦!

烤箱中层
100度
70--90分钟

用料  

牛里脊 500克
黑胡椒碎 两勺
生抽 四勺
白砂糖 一勺

烤箱版牛肉干的做法  

  1. 牛里脊纵刀切成1cm左右薄片。

  2. 将肉片加入生抽、砂糖、黑胡椒碎搅拌均匀。

  3. 封上保鲜膜放入冰箱冷藏室,腌渍2小时。

  4. 烤盘中铺上锡纸,将肉片铺在烤架上,移至烤箱中层。

  5. 烤箱设定100度,用木勺别在门上,使烤箱的门不能合实,低温烤制70-90分钟。

小贴士

1、除了牛里脊肉,其他部位的瘦肉也可以,只要瘦而少油的部位都可以。

2、烘烤牛肉干一定要保持烤箱的门不完全关上,以利于排除湿气,确保脱水效果。

3、腌渍牛肉调料可根据自己的口味增减。牛肉的味道也可以按照自己的喜好选择调料,可以换成五香粉,也可以放些孜然粉或其它。但最好能重点突出一种味道,比如黑椒味的,麻辣味的,五香味的等等。

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