清明粑

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简介

清明粑是景德镇人常吃的美食 虽名为"清明" 实则在早点摊一年四季都有卖

用料  

鲜米粉
糯米粉
艾叶
春笋
酱豆干
香菇
干虾米
辣椒面
味精

清明粑的做法  

  1. 香菇泡发 和笋`酱豆干一同切丁 和虾一块下锅炒熟 辣椒面加热油拌匀 加入炒好的馅儿中再拌匀

    清明粑的做法 步骤1
  2. 艾叶洗净 下锅中煮烂

    清明粑的做法 步骤2
  3. 将煮好的艾叶和糯米粉`鲜米粉按1:1.5:3 的比例加水揉和

    清明粑的做法 步骤3
  4. 像包饺子一样包好 注意边边处捏薄点中间包馅儿的地方留厚点 (也有的地方是包成圆团的)

    清明粑的做法 步骤4
  5. 上锅蒸熟就能吃了^^

    清明粑的做法 步骤5

小贴士

可以再加腊肉炒馅儿 会很香 就是要注意放盐的问题

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