蔬菜手擀面

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人做过这道菜

简介

今天老公说想吃手擀面、我就自己琢磨的做了一下,老公说非常好吃的哟。

用料  

面粉 2碗
鸡蛋 2个
油菜 2颗
香菇 4颗
里脊肉 半斤
料酒 2勺
根据个人口味
十三香 半勺
味精 1勺
香油 1勺

蔬菜手擀面的做法  

  1. 倒入面粉,在打上一个鸡蛋,放入一勺盐,在倒入水,用筷子使劲搅,搅一会后再用手揉。

  2. 多揉一会面才会筋道,放在盆里醒半个小时。

    蔬菜手擀面的做法 步骤2
  3. 把面分成几个小圆团,用擀面杖分别擀大,厚薄差不多在1厘米左右。

  4. 把一张面折叠三层、折叠的时候撒上面、避免粘,然后用刀切成一条一条的,粗细根据自己需求。

    蔬菜手擀面的做法 步骤4
  5. 里脊肉切成丝、香菇切成片、油菜洗好、葱花切好、鸡蛋1个备好。热油、七分熟葱花下锅。

  6. 再放入里脊肉丝炒熟,放入料酒,十三香,盐,翻炒一下倒入水,烧开水后放入油菜香菇面条。

  7. 不停的用筷子搅拌以免粘锅,放入一勺盐,打入一个鸡蛋。

  8. 开锅面条熟了之后放入味精和香油,在搅拌一下,就可以出锅了。

    蔬菜手擀面的做法 步骤8

小贴士

面粉多少根据人数来定,要使劲揉面,多揉一会这样面才会筋道。

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