【椰蓉紫薯饼 – 过年的味道】

简介

【椰蓉紫薯饼 – 过年的味道】
  过年就是软软糯糯,甜甜丝丝儿的,以最自在舒服的方式腻歪着。
  好像这椰蓉紫薯饼,软绵的紫薯夹裹着椰蓉,腻歪在饼里。
  过年,就是这个味儿~~
 

用料  

【椰蓉紫薯饼 – 过年的味道】的做法  

  1. 在面粉中加入少许白糖,食用油,揉成面团后盖好醒发;

  2. 将紫薯去皮切成薄片,盖上保鲜膜在微波炉里做熟,压成泥;

  3. 在紫薯中调入蜂蜜和白糖,此依个人口味加入,搅拌均匀备用;

  4. 将面团分成小个,擀成中间厚边缘薄的小圆皮,将紫薯泥放在中间,再加入少许椰蓉,像包包子一样包好了;

  5. 将包了椰蓉紫薯的面团,压成小饼状即可;

  6. 在平底锅里放入少许油,中小火上下煎成金黄色即可。

小贴士

1、面粉中没有放酵母粉,属于自然醒发;
2、紫薯没有甜味,加蜂蜜和白糖是增加口感;如果没有椰蓉也可以加入市售的豆沙馅。

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