黑椒煎小土豆

Name: 黑椒煎小土豆
Ingredients: 土豆几只; 盐; 黑胡椒碎

1 人做过这道菜

面粉与水的实验室

我们这里的土豆大致有3种
普通傻大个儿（经常长的各种奇形怪）
中等圆溜溜的（直径大约在5公分上下）
迷你小身材的（直径大约在3公分以下）
做这道菜，品相自然是越小越好了。煎的时候不容易散
我没能买到那么小的，用的是中号圆溜溜

用料

土豆几只
盐
黑胡椒碎

黑椒煎小土豆的做法

土豆放水里煮熟，捞出，在砧板上用刀背轻轻压扁一些。不粘锅热锅冷油，下土豆扁扁，中小火煎到表皮焦脆发黄。翻面，继续煎。最后用手捏点盐和黑胡椒碎，均匀的撒在土豆两面。

小贴士

黑胡椒碎的香味远远超过胡椒粉
不要替代哦

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该菜谱发布于 2014-04-03 19:25:17

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