小米三味蔬屋
紫背天葵汤（Begonia Fimbristipula Soup）
1
人做过这道菜
第一次买紫背天葵，昨天通过先尝试清炒去认识它的味道，很有野性有种野菜的辛味很难去除，也很难炒熟，简直像在吃草一样，发现和菠菜一样，如果不习惯那种草味，可以通过过水来煮掉一部分。今天参考了笨鸟和土豆泥的方子煮汤喝，果然很好喝，这汤应该能补血吧，还有很高的营养价值呢。
两碗的量
两碗的量
用料
紫背天葵汤（Begonia Fimbristipula Soup）的做法
-
莲藕去皮切块，大枣去核，和无花果、莲藕一起放入一升水中，大火煮开后小火煮30分钟至所有材料变软；
-
紫背天葵洗净，掰去粗的老根，在刚才锅中放入紫背天葵煮开后小火煮8分钟左右，加盐调味即可，如果不放盐汤是甜的。
