招牌菠萝炒饭

简介

两个人的分量,不算漂亮的,但味道绝对一级棒!

用料  

菠萝 半个
芦笋 3-4根
胡萝卜 1小段
鲜虾 10只
台湾香肠 1根
土鸡蛋 1枚
少许
少许
黑胡椒粉 少许
黄酒 少许
玉米胚芽油 2勺

招牌菠萝炒饭的做法  

  1. 菠萝去皮切小块用糖盐水浸泡10分钟后沥干水;胡萝卜切丁;芦笋切小段;台湾香肠切丁;鲜虾剥出虾仁用少许黑胡椒粉和黄酒腌10分钟后沥干;土鸡蛋打散加少许盐搅拌均匀待用。

  2. 锅里下1勺玉米油烧5成热下台湾香肠和胡萝卜丁,翻炒1分钟,加入芦笋和虾仁继续翻炒至虾仁变色(约1-2分钟)盛出。

  3. 锅中剩油中下打散的土鸡蛋,小火炒散盛出。

  4. 锅里重新加入1勺玉米油烧热,下剩米饭炒散,加入菠萝炒匀;加入炒好的虾仁、胡萝卜、芦笋,加少许盐炒匀;加入炒好的鸡蛋炒匀,撒少许黑胡椒粉,出锅,大口大口吃吧!

小贴士

1. 炒台湾香肠时候还会略出点油,所以炒鸡蛋时候用锅里剩下的油就够了。
2. 炒鸡蛋时候锅相对凉一点,鸡蛋倒下去稍凝固就停火,用筷子迅速拨弄,比较容易炒散。
3. 菠萝换成凤梨更好吃。
4. 这款超好吃,比平时饭量多做点,嘿嘿。

PS:剪下的虾头怕浪费可以稍煎一下跟西红柿、豆泡儿一起煮汤,也是美味哦。

招牌菠萝炒饭的留言

关于招牌菠萝炒饭的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

被加入到菜单

该菜谱创建于
14 收藏

作者叁月小厨的其他菜谱