苏格兰黄油酥饼

简介

吃了一次同事给买的walkers, 太美味了,决定自己挑战下

用料  

黄油butter 300g
细砂糖castor suger 150g
中筋面粉shifted plain flour 300g
米粉(可用玉米淀粉代替)rise flour 150g
5g

苏格兰黄油酥饼的做法  

  1. 烤箱预热160摄氏度

  2. 粉类过筛2次,最好三次,让空气进去更多

  3. 250g黄油和糖一起打发, 剩下50g黄油加热融化(这款饼干面团较松,很难揉成团,50g融化的黄油作为液体帮助揉团)

  4. 加入粉类,揉成面团,但不能过度揉搓

  5. 做成1cm厚长条,用牙签插出洞洞,不用插透。

  6. 放入烤箱烤40-45分钟

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