海味滑蛋

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简介

春风春雨春天的花,春天的蛤蜊海虹海蛎虾~~~
虽然现在一年四季海鲜不断,但春天还是吃海货的好时候~~~
五块钱买了一锅肥海虹!一顿吃不完,下顿炒蛋同样保证鲜味~~~
所以其实就是海虹炒蛋!
当然,海货还是清蒸保持原味的好,但一次吃不完的二次加工合理的话也是很棒的!
可以换蛤蜊海蛎子扇贝各种海鲜都是可以的~
【注意!海货还是鲜的好,蒸的最鲜!这只是二次吃法】

用料  

海虹
姜末 1勺
1勺
鸡蛋 2个

海味滑蛋的做法  

  1. 海虹洗净,大火蒸5分钟,开口即可【注意洗海虹时观察壳是否是紧闭着的,如果生的就张口了可能就是不新鲜了】

  2. 取出就可以蘸姜和醋吃掉了!

  3. 如果一顿吃不完有剩的话请看下面步骤

  4. 剥出海虹肉

  5. 锅中加少许油,姜末爆锅

  6. 海虹肉入锅翻炒

  7. 加入醋一勺

  8. 鸡蛋两个打匀,入锅翻炒凝固即可

小贴士

海味还是鲜的好~
二次加工时姜和醋可以提鲜,最好不要省略~

海味滑蛋的留言

  • 青絲  2年前  
    0
    请问最后是把蛋液直接浇在已经炒好的海虹上吗?试着做了一次可没有图片中那种鸡蛋附着在海虹外面的感觉,蛋花碎碎的……
    作者回复 2年前  
    是的,先炒海虹再加蛋液炒~其实两个拌匀一起炒也可以~

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