土豆闷排骨
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人做过这道菜
Vera刘洋
这道菜是姥姥交的 前几天试了做一下 味道超级好的!!
用料
| 原料: 排骨，土豆。 | |
| 老抽（上色）、生抽（上味）、砂糖：适量、 | |
| 姜片 料酒 |
土豆闷排骨的做法
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1,小排骨，适量，剁成小段
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2,土豆削皮切小快，和排骨差不多大小。
锅上火，热锅凉油，等油热了，放入姜片，爆香。 -
爆炒排骨，炒干水分和腥气。
放入生抽，老抽，白砂糖和酒，翻炒几下，再加一点水。 -
放入土豆，可以先盖上锅盖焖一会儿。
放入适量辣酱，拌匀，加点水，然后就焖吧！等土豆烂了，大概是20到25分钟的样子就可以了。 土豆不要先过油，味道容易进去。
小贴士
喜欢辣的，就用老干妈火锅料吧， 我加了一调羹，用豆瓣酱也行。或者干脆不加辣味，味道就是酱排骨的味道了。
