土豆闷排骨

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简介

这道菜是姥姥交的   前几天试了做一下  味道超级好的!!

用料  

原料: 排骨,土豆。   
老抽(上色)、生抽(上味)、砂糖:适量、
姜片 料酒

土豆闷排骨的做法  

  1. 1,小排骨,适量,剁成小段

  2. 2,土豆削皮切小快,和排骨差不多大小。
    锅上火,热锅凉油,等油热了,放入姜片,爆香。

  3. 爆炒排骨,炒干水分和腥气。
    放入生抽,老抽,白砂糖和酒,翻炒几下,再加一点水。

  4. 放入土豆,可以先盖上锅盖焖一会儿。
    放入适量辣酱,拌匀,加点水,然后就焖吧!等土豆烂了,大概是20到25分钟的样子就可以了。 土豆不要先过油,味道容易进去。

小贴士

喜欢辣的,就用老干妈火锅料吧, 我加了一调羹,用豆瓣酱也行。或者干脆不加辣味,味道就是酱排骨的味道了。

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