胡萝卜包子

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简介

我也是第一次做,非常成功

用料  

猪肉 500g
胡萝卜 400g
蒜头 一整个
生姜 少许
辣椒粉 少许
200克
盐,调味料,鸡精 看自己口味

胡萝卜包子的做法  

  1. 猪肉,胡萝卜,蒜头,葱,生姜用清水洗干净,猪肉肥肉跟瘦肉分开,都切成一小块的正方形,大蒜切片,生姜丝,葱切碎。

  2. 然后开始热锅,放少许油,肥肉先下锅中火榨油,因为肥肉有比较大我个人不喜欢,所以喜欢把油炸掉一点这样比较好吃一点,炸的看上去有一点干的时候瘦肉就可以下锅了,瘦肉发白的时候就可以放姜葱蒜了,然后放酱油翻炒,然后放少许的辣椒粉提提味,再来就可以放胡萝卜丁了,中途不要放水在锅里,炒的差不多的时候就可以放盐跟调料了,多少看自己口味吧!

  3. 一斤左右面粉我加了10左右的干酵母,用温水和面这样发的比较快,慢慢的加水到面粉里,面要用力和这样比较有筋骨,这样才比较好吃也容易发起来,不要和的太烂不然发起来的时候会更烂,和好用东西盖起来放两个小时左右,然后看看有没有蜂窝一样的孔,有的话就是说明已经发起来了,这样就可以和第二次了,发起来的面粉会比较烂然后需要再加一点面粉,这时候就需要慢慢的往里面加面粉了,一边加面粉一边和面,这时就不需要加水了,和完面在放到旁边盖起来然后放上半个小时,让面再发一下,半小时以后就可以开始做馒头了

  4. 包的时候需要把面分两次左右包,不然还没包几个面团会开始干掉的,一个大面团柔成圆的然后从中间用手指头戳通,然后用手慢慢搓,搓成大小差不多的圆条,然后用手拽一个面团,大小随意看自己想包大的包子还是小的了,分成小面团以后用手慢慢拉,拉成一个圆的面皮然后就可以放上陷料了,包好以后就可以上锅开始蒸了,锅里多放点水不然蒸时间久了会熬干掉的。锅开的时候在多蒸一会,用手去按一下包子如果按下去没有手印就是熟了,要是按下去面没有起来就说明还没熟呢!

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