自制老干妈辣酱

7 人做过这道菜
有没有人和我一样觉得超市里的“老干妈”又贵又不禁吃?与其从超市一小罐一小罐的往家搬,干脆来自制“伪”老干妈吧!

用料  

自制老干妈辣酱的做法  

  1. 锅中放少许水,加入辣椒和豉煮开。
    水开后略煮一会儿,加入油,转小火继续加热。

    自制老干妈辣酱的做法 步骤1
  2. 随着加热的继续,锅里的水分逐渐挥发,原来煮的过程变成了炸。

    自制老干妈辣酱的做法 步骤2
  3. 当锅里没有了水、豆豉和辣椒也脱水完毕,加入芝麻、盐和糖调味即可。

    自制老干妈辣酱的做法 步骤3

小贴士

辣椒和豆豉的比例可以自己决定,但最好豆豉的比例别超过一比一。

先煮后炸的辣椒比直接炸的辣,不能吃辣的同学可以适当多加些糖调整。

参照这个菜谱,大家做出 7 作品

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自制老干妈辣酱的答疑

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