丰富的香气——柠檬蓝莓意式奶酪磅蛋糕

8.2
综合评分
大家对这个菜谱的评价(71 份)
好极了
56
挺好
10
一般
5

简介

蓝莓的做法有很多种,各式各样的蛋糕、派,都是我的最爱,马芬做多了,换换口味,试试这款磅蛋糕,加入了清新的柠檬和清爽的意式奶酪,非常丰富的香味!!

   我用的是9*5英寸的模具!

用料  

低筋面粉 200克
泡打粉 6克
2克
无盐黄油 160克
意式奶油奶酪 200克
细砂糖 200克
鸡蛋 3个
香草精 5ml
柠檬汁 15ml
柠檬皮屑 半个柠檬
蓝莓 140克

丰富的香气——柠檬蓝莓意式奶酪磅蛋糕的做法  

  1. 烤箱预热160℃,然后准备一个9*5英寸的模具,往内壁涂上分量外的黄油。把低筋面粉、泡打粉、盐混合在一起,然后放在一边备用;

    丰富的香气——柠檬蓝莓意式奶酪磅蛋糕的做法 步骤1
  2. 把黄油、奶油奶酪和细砂糖混合在一起,用电动打蛋器高速搅拌均匀,大概打发4分钟左右,直到混合物变得光滑、轻盈;分次加入鸡蛋,继续搅拌,每次等鸡蛋搅拌均匀后再加入下一次;

    丰富的香气——柠檬蓝莓意式奶酪磅蛋糕的做法 步骤2
  3. 往2中加入柠檬汁和香草精、柠檬皮屑继续搅拌均匀;然后把混合好的干粉类一齐筛入面糊中,用刮板慢慢翻拌均匀,直到所有粉类都混合在一齐即可,然后再倒入蓝莓;

    丰富的香气——柠檬蓝莓意式奶酪磅蛋糕的做法 步骤3
  4. 把面糊倒入模具中, 抹平表面,然后用力磕几下再放入烤箱中层,160℃上下火烤50-60分钟,或者用牙签扎入里面,不沾即可;

    丰富的香气——柠檬蓝莓意式奶酪磅蛋糕的做法 步骤4
  5. 出炉后必须放凉了,才能脱模;

    丰富的香气——柠檬蓝莓意式奶酪磅蛋糕的做法 步骤5

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