苹果馅风味小蛋糕

简介

这款蛋糕以色拉油代替黄油,所以能烘烤出像戚风蛋糕一样轻柔绵密的口感。

用料  

鸡蛋 2个
细砂糖 60g
低筋面粉 45g
牛奶 15ml
色拉油 15ml
苹果 1个
细砂糖 50g
柠檬汁 30ml

苹果馅风味小蛋糕的做法  

  1. 苹果去皮切片,与细砂糖、柠檬汁一起放入锅内,熬煮到苹果果肉呈透明状。用料理机将苹果搅碎即可。

    苹果馅风味小蛋糕的做法 步骤1
  2. 牛奶与色拉油混合,搅拌均匀,隔水加热。

    苹果馅风味小蛋糕的做法 步骤2
  3. 鸡蛋与白砂糖隔水加热,搅拌均匀。

    苹果馅风味小蛋糕的做法 步骤3
  4. 充分打发后,筛入低筋面粉,大幅搅拌至看不见干粉。

    苹果馅风味小蛋糕的做法 步骤4
  5. 加入温热的牛奶色拉油混合液,搅拌搅拌均匀。

    苹果馅风味小蛋糕的做法 步骤5
  6. 将面糊盛入喜欢的烤碗中,放入已预热到180度的烤箱,烘烤10-13分钟。这个视模具的大小深浅自己把握。

    苹果馅风味小蛋糕的做法 步骤6
  7. 苹果泥装入裱花袋中,可使用泡芙馅花嘴,也可不用。不用的话把裱花袋剪一个小口子就行。

    苹果馅风味小蛋糕的做法 步骤7
  8. 蛋糕出炉后放凉。

    苹果馅风味小蛋糕的做法 步骤8
  9. 将苹果泥挤入蛋糕内部。

    苹果馅风味小蛋糕的做法 步骤9
  10. 将打发好的鲜奶油覆盖住挤苹果泥的小口子,用薄荷叶进行装饰。

    苹果馅风味小蛋糕的做法 步骤10
  11. 完成。

    苹果馅风味小蛋糕的做法 步骤11

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