刘苏苏
西红柿烧茄子
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茄子和番茄的搭配，使其含有丰富的维生素C，胡萝卜素及B族维生素，多食有益于心脑血管的健康，可有效预防消化道癌，肝癌，肺癌等疾病。西红柿酸酸的味道正好中和了茄子的油腻，开胃又健康~
用料
西红柿烧茄子的做法
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茄子洗净
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茄子滚刀切
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撒上盐，控水
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西红柿洗净切成小丁
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老姜、大蒜切片
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热油锅，下豆瓣、姜蒜
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下茄子炒
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西红柿和茄子一起翻炒
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最后放盐、少量白砂糖，起锅装盘
小贴士
西红柿一定要切成很小的丁，那样在炒的过程中，西红柿就会化成西红柿汁，味道更好，营养更丰富。白砂糖注意量，不要太甜。茄子比较吸油，注意食用油的用量。
