黑椒猪肉脯

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简介

无添加剂的美味黑椒猪肉脯。

用料  

猪肉 500g
黑椒颗粒 1汤匙
老抽 1汤匙
生抽 3汤匙
鱼露 2汤匙
料酒 2汤匙
白糖 4汤匙
美极鲜 少许

黑椒猪肉脯的做法  

  1. 把猪小里脊肉剁成肉糜,一定一定要剁得越细越好!

    黑椒猪肉脯的做法 步骤1
  2. 所有调料全部放入肉糜内,按顺时针使劲搅拌!一直搅到肉糜起劲!

    黑椒猪肉脯的做法 步骤2
  3. 搅到胳膊抽筋大概就成这样了!

    黑椒猪肉脯的做法 步骤3
  4. 在锡纸上刷一层薄油,放入适量肉糜,上面盖一层保鲜膜,用擀面杖将肉糜擀成薄厚均匀的肉片。秘诀: 可以用底部较平的烤盘在肉片上按压便于平整。

    黑椒猪肉脯的做法 步骤4
  5. 揭开保鲜膜

    黑椒猪肉脯的做法 步骤5
  6. 烤箱180度预热后,把肉片连同锡纸放入烤盘,正反面烤,可能会有水渗出,倒出水后继续烘烤,整个烤熟过程需要30分钟,烤制过程中不要离人,以免烤焦。

    黑椒猪肉脯的做法 步骤6

小贴士

猪肉要全部瘦肉,最好是猪小里脊,要鲜肉一定不要是冻肉!肉要搅上劲才会有咬头,烤制过程中刷蜂蜜放芝麻是为了好看,自己吃的话可以省略。肉糜应该打个鸡蛋口感会更好,这次就有点柴。

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