滋补营养菌菇豆浆汤

简介

很多人都觉得#素食#营养不够,其实许多蔬菜都是非常有营养的,绝对不输肉食。其中菌菇类和豆制品特别的补,但比起荤菜又没有很高的脂肪和胆固醇,可以说只补营养又不要额外负担,非常适合现代人的养生观念,昨天烧了个菌菇豆浆汤,就是把各种营养浓缩在一锅里,大病初愈,女生滋补美容等喝都是很好滴,不过菌菇和豆制品嘌呤比较高,痛风的病人就慎吃啦。
虽然滋补,这个汤做起来其实还是非常快手的,非常适合家常来烧,不用煲很久,菌菇、豆浆和时蔬的搭配让汤非常的鲜美。想#减肥#又怕没营养的mm不妨试试哦。

用料  

豆浆 约1000ml
灰树花菇 2,3朵
杏鲍菇 1根
蟹味菇 适量
鹿茸菇 适量
白玉菇 适量
娃娃菜 1小颗
枸杞 少量
适量
适量
姜末 少量
高汤(我直接加了两勺现成浓缩高汤) 1小碗

滋补营养菌菇豆浆汤的做法  

  1. 先娃娃菜洗净,掰开备用。

    滋补营养菌菇豆浆汤的做法 步骤1
  2. 杏鲍菇切片,灰树花菇如果很大朵,分成小朵,然后各种菇放在滚水里焯一下。菌菇变软便捞起,沥干备用。

    滋补营养菌菇豆浆汤的做法 步骤2
  3. 开油锅,到少量油,放入姜末煸香。

    滋补营养菌菇豆浆汤的做法 步骤3
  4. 然后倒入自制的无糖豆浆。

    滋补营养菌菇豆浆汤的做法 步骤4
  5. 加入一小碗高汤,这次做的时候没有高汤,直接加了两勺现成的高汤浓缩液,也可以用高汤粉兑水调开,要都没有不加也ok,这步只是提鲜。

    滋补营养菌菇豆浆汤的做法 步骤5
  6. 然后将汤底煮滚。

    滋补营养菌菇豆浆汤的做法 步骤6
  7. 倒入各种菌菇。

    滋补营养菌菇豆浆汤的做法 步骤7
  8. 再次煮滚。

    滋补营养菌菇豆浆汤的做法 步骤8
  9. 下娃娃菜。

    滋补营养菌菇豆浆汤的做法 步骤9
  10. 加事先洗净的枸杞。

    滋补营养菌菇豆浆汤的做法 步骤10
  11. 等娃娃菜煮透变软了,加适量盐搅匀即可。

    滋补营养菌菇豆浆汤的做法 步骤11

小贴士

1. 不同菌菇各有各营养,我只是挑家里有的放,大家喜欢什么菇就下什么菇,金针菇、竹荪之类都ok的。新鲜的为佳,如果是干的,得事先洗净泡发。不过可以拿泡发用的水当高汤来用。放不同的菇味道会不同,最好不要放松茸这种比较抢味的菌菇,那其他菌菇味道基本就吃不出来了。
2. 菌菇没写具体数量,因为也都是根据自己的食量,随手抓的。
3. 豆浆就是一般家里豆浆机自制的,淡的。
4. 没有娃娃菜的可以放鸡毛菜,菠菜,杭白菜什么的,只是增加点蔬菜的鲜甜进去。当然放不同的菜,味道会有点不同的。

滋补营养菌菇豆浆汤的留言

  • 屁颠屁颠叶小美  23天前  
    0
    没有高汤呢
    作者回复 23天前  
    那就加清水,问题不大

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