腐竹炒肉

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用料  

腐竹炒肉的做法  

  1. 腐竹事先用水泡软,切成段;彩椒切片;肉切片,我用的是猪脸肉,很嫩。用里脊肉、后臀尖、五花肉都行。

  2. 热锅凉油,彩椒倒入略翻炒至三分熟盛出待用。

  3. 再倒入少许油,下入肉片煸炒变色,略烹些料酒去腥,倒入腐竹,倒入少许老抽上些色,倒入生抽调味,烹入少量水,翻炒,让治水被腐竹吸入,放入红椒,略翻炒出锅即可。

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