菠萝咕噜肉

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简介

《为爱下厨房》里的方子,好好吃,酸甜度刚好

用料  

五花肉 300克
菠萝 50克
红椒 半个
黄椒 半个
青椒 1个
鸡蛋 1个
调料 0
少许
料酒 少许
淀粉 少许
蕃茄酱 3汤勺
2汤勺
水淀粉 少许

菠萝咕噜肉的做法  

  1. 菠萝洗净,切成小块,浸泡在淡盐水中;红椒、黄椒、青椒洗净,去蒂去籽,切块

  2. 五花肉洗净,切成约2厘米左右的大块,放入盐,鸡蛋,料酒,淀粉腌制15分钟。腌渍好的肉挂鸡蛋液和淀粉

  3. 锅内倒入适量的油,烧至5成热时,下入肉块炸至金黄,炸好后捞出,再大火烧热油,倒入肉块再复炸一次,只炸一次也可以。

    菠萝咕噜肉的做法 步骤3
  4. 锅中少许油,放入菠萝块煸炒30秒。

  5. 倒入适番茄酱、醋、白糖、清水

  6. 放入炸好的肉块,与青,红椒与菠萝炒热。再倒入少许淀粉勾芡,使这些材料都均匀挂上芡汁就可以装盘了,青椒和红椒都可以生吃,不必提前过油了,也不必炒的软烂,脆脆的更好吃。

    菠萝咕噜肉的做法 步骤6

小贴士

腌渍五花肉的时候,加淀粉使鸡蛋做成稍稠,有点像面糊即可。

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