林志鹏自动烹饪锅烹制姜丝肉-捷赛私房菜

简介

姜丝炒肉作为一道名菜小炒,自唐朝时期就走上了百姓的餐桌,现在更是各大酒店宾馆的桌上佳肴。“家备小姜,小病不慌”;“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”这两句谚语都说明姜的益处大。山东的生姜品质极好,大都做出口,本菜谱运用了大比例的生姜,使得菜里面充斥着山东人的豪爽。肉香伴随着着浓郁的姜味,您吃的时候也会感觉淋漓尽致。

用料  

花肉 300克
生姜 200克
青椒 30克
红椒 30克
老抽 5毫升
3克
10毫升
水量 30毫升

林志鹏自动烹饪锅烹制姜丝肉-捷赛私房菜的做法  

  1. 1.处理主料,五花肉、生姜、青椒、红椒均切丝;

    林志鹏自动烹饪锅烹制姜丝肉-捷赛私房菜的做法 步骤1
  2. 2.锅内倒入油(10毫升),放入姜丝、肉丝;

    林志鹏自动烹饪锅烹制姜丝肉-捷赛私房菜的做法 步骤2
  3. 3.放入老抽(5毫升)、盐(3克)、以及水(含所有液体调味料共30毫升);

    林志鹏自动烹饪锅烹制姜丝肉-捷赛私房菜的做法 步骤3
  4. 4.盖上锅盖,按下[干锅炒]键,启动自动烹饪程序。

    林志鹏自动烹饪锅烹制姜丝肉-捷赛私房菜的做法 步骤4
  5. 5.待烹饪结束时,将青红椒丝放入,搅拌均匀盛入盘中,摆盘即可上桌。

    林志鹏自动烹饪锅烹制姜丝肉-捷赛私房菜的做法 步骤5

小贴士

【要点】
1.这道菜主料一定要选择生姜来烹制。
2.入锅时,姜丝一定要铺底,这样才能充分烹制出姜的香味。

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