香干笋丁马兰头

简介

春天吃马兰头真是好时节,又鲜又清火润肺

用料  

马兰头 500克
竹笋 一根
五香豆腐干 3块
适量
适量
鸡精 少许
橄榄油 少许

香干笋丁马兰头的做法  

  1. 把马兰头洗干净,放滚水里汆水捞出,切碎备用。五香豆腐干切丁(一定要小细丁),竹笋取最嫩的部位切下,切半汆水。然后还是切小细丁(最好三种食物的大小一直,比较好入味。

  2. 依次放入盐、糖、鸡精、橄榄油拌匀。这里菜谱里说的“适量”是根据大家自己的口味来的。如果喜欢吃香一点的可以用麻油替换橄榄油。不过个人不太喜欢那么香就用橄榄油啦~

小贴士

马兰头回家一定要挑嫩叶子不要舍不得扔。这个直接影响口味。同理竹笋也是同样道理,用最嫩的笋尖。如果不舍得扔那么多,可以同时多买一点回来烧油焖孙也是极好的呀~

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