酸奶油

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用料  

酸奶 500g
柠檬汁(或白醋) 1 tsp.

酸奶油的做法  

  1. 将酸奶放进厨房纸巾或纱布中,再放在一个碗里,用保鲜膜盖好。将碗放在冰箱里过夜。

  2. 将沥好水的酸奶从冰箱里拿出来,将纱布中的固体放进一个干净的碗里。扔掉沥出的水,并将沥好水的酸奶放在冰箱里再次过夜。

  3. 将一勺柠檬汁放进沥好水的酸奶中,增加酸奶的酸味。

  4. 使劲搅拌,将柠檬汁和酸奶混合。同时向混合物里加热水来调节浓稠度,每加一勺水搅拌一次。酸奶达到酸奶油的顺滑程度即可停止。

  5. 在碗上盖好保鲜膜,放在冰箱里至少两个小时,就可以吃了。

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