油焖笋

0
人做过这道菜

简介

心血来潮,跟着大伙一起去挖笋。不得不说,寻笋挖笋可真是门技术活。可当你有所收获时,确实很有成就感,也是件蛮有乐趣的事儿。

  看着刚挖来的竹笋,鲜嫩欲滴,得赶紧下锅喽。今儿来介绍油焖笋的做法,比较江南的味道。出锅的油焖笋,油润亮泽,竹笋的清香味十足,笋儿也很清甜。做法很简单,到这个季节,都想吃的一道菜。

用料  

油焖笋的做法  

  1. 笋剥去外壳,洗净后切去根部比较老的部分,切滚刀块。

  2. 锅内放入油,油的量是平时一般炒菜时的2倍。

  3. 待油锅热,倒入笋,煸炒几分钟,倒入料酒,一小匙的白糖,翻炒片刻,加入一点老抽,生抽,炒匀。(我的做法老抽和生抽的量比较少)

  4. 继续翻炒,尝下味道,按自己的口味加盐调味或者不加。

  5. 焖5到10分钟,炒至笋略微有些干瘪就可出锅。

小贴士

1.笋再美味,都不宜多吃。
2.笋很吸油,做油焖笋的时候尽量多油。
3.做的过程中无需加水。
4.笋在入油锅前可以先焯水煮透。

油焖笋的留言

关于油焖笋的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
7 收藏