糖熬鹌鹑蛋

5 人做过这道菜
简单又易做,剥蛋费时点

用料  

鹌鹑蛋 两斤
白糖 一斤

糖熬鹌鹑蛋的做法  

  1. 鹌鹑蛋加水煮熟后剥壳,剥壳尽量小心点别搞破

  2. 剥好壳后洗一下,沥干水

  3. 找个大碗把蛋装起来再把白糖全倒下去,盖上保鲜膜放进冰箱冷藏一晚

  4. 找个砂锅把蛋跟糖水全倒下去,大火煮开后关小火慢慢熬,中间要间隔的拌一下,使每粒蛋都均匀的上色

  5. 熬到糖有点凋就好了

    糖熬鹌鹑蛋的做法 步骤5
  6. 等凉了放冰箱冷冻

    糖熬鹌鹑蛋的做法 步骤6
  7. 要冻到够硬才好吃,至少要一天

    糖熬鹌鹑蛋的做法 步骤7

小贴士

加糖放冰箱冷藏是为了要使蛋白蛋黄硬一点,熬蛋的过程一点水都不用加哦

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

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糖熬鹌鹑蛋的答疑

  • 手机用户1029_qs8k  4个月前  
    0
    可能煮好蛋放凉沥干水就加糖炒吗?
    作者回复 1个月前  
    可能?什么意思?听不太明白你的意思
  • 手机用户1029_qs8k  4个月前  
    0
    在吗?亲,我想问下,为什么我的鹌蛋没有结冰渣?最爱吃的就是那个冰渣了
    作者回复 1个月前  
    你有没放冷冻冻呢?
  • 手机用户2783_mex5  2个月前  
    0
    中间哪个环节要加水吗?
    作者回复 1个月前  
    我没加水的,蛋剥好放糖,然后放冰箱,隔天就会出好多水

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