南瓜螃蟹馒头

4 人做过这道菜
借鉴螃蟹南瓜包方子

用料  

面粉 400克
温水 适量
酵母粉 4克
红豆 8颗
南瓜泥 200克

南瓜螃蟹馒头的做法  

  1. 南瓜泥煮熟 晾凉,将酵母用30度水化开,倒入面粉,先加南瓜泥,再根据面团干湿程度加水

    南瓜螃蟹馒头的做法 步骤1
  2. 低温发酵30度一小时,发到2倍大,取出塑型。一个椭圆面团,四根长条,裹在腿里面

    南瓜螃蟹馒头的做法 步骤2
  3. 最后放锅上发酵15分钟 ,上过大火转中火12分钟

    南瓜螃蟹馒头的做法 步骤3

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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南瓜螃蟹馒头的答疑

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