牛肉意面

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用料  

2 茶匙
白胡椒 1茶匙
奶油 一杯
橄榄油 1 /4杯
黄油 1汤匙
伍斯特辣酱 1/4杯
欧芹 1 /4杯
干邑白兰地 1/5杯
大藏芥末 2汤匙
小青菜
金针菇
杏鲍菇
通心粉
牛肉肉眼

牛肉意面的做法  

  1. 小青菜对半切开,然后用烧开的水烫一下后放入冷水这样可以保持蔬菜的色泽和口感。最后滤干水分。蘑菇切成小块或者片。火葱切成丝,荷兰芹切成沫。牛肉表面撒两小勺盐和胡椒,放在一旁腌制一下。

    牛肉意面的做法 步骤1
  2. 在烧热的锅里倒入油,当油温升高后放入牛扒。煎牛肉两面,煎到你喜欢的熟度后从锅中挑出。在新锅里把水煮开,放入意大利面煮大概8分钟后捞出。

    牛肉意面的做法 步骤2
  3. 在锅里融化黄油,放入火葱,大蒜和蘑菇,炒到浅棕的焦糖色。

    牛肉意面的做法 步骤3
  4. 在炒蘑菇的的时候倒入白兰地,炒香后放入伍斯特拉酱油和芥末。搅拌均匀。

    牛肉意面的做法 步骤4
  5. 在炒香的蘑菇里加入奶油后烧开,放盐和胡椒调味最后撒些荷兰芹沫。挑出大蒜后加入意大利面翻炒。在给牛肉稍微加热下。

    牛肉意面的做法 步骤5
  6. 装盘时可将青菜铺垫牛肉。在所有盘中食物上撒剩下的荷兰芹碎做装饰。

    牛肉意面的做法 步骤6

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