雪花南瓜饼

7.7 综合评分
456 人做过这道菜
这款南瓜饼主要在于滚了面包糠,对于新手而言,更好上手,上色更均匀~

用料  

南瓜 一斤
糯米粉 一斤
白砂糖 适量
牛奶 适量
面包糠 适量

雪花南瓜饼的做法  

  1. 准备材料,我这个量可以大概做15块南瓜饼…南瓜和糯米粉的用量基本是1:1

    雪花南瓜饼的做法 步骤1
  2. 南瓜切块,平铺碟中,大火隔水蒸,大概7,8分钟即刻

    雪花南瓜饼的做法 步骤2
  3. 趁热加糖,根据自己喜好…

    雪花南瓜饼的做法 步骤3
  4. 用勺子把南瓜压成泥

    雪花南瓜饼的做法 步骤4
  5. 加糯米粉揉成面团,再压成南瓜饼

    雪花南瓜饼的做法 步骤5
  6. 滚面包糠

    雪花南瓜饼的做法 步骤6
  7. 稍微多一点油,两面上色即可

    雪花南瓜饼的做法 步骤7
  8. 完成啦~~~卖相很好看是不(☆_☆)

    雪花南瓜饼的做法 步骤8

小贴士

1.超市或面包店都有卖面包糠,如果买不到,也可以自制:吐司去边,无油煎至表面脆,用研磨器或榨汁机切脆…面包糠相当于炸粉,吃起来口感很棒!
2.家里刚好没有牛奶了,所以没加,在加糯米粉时加入牛奶,奶香味浓郁~
3.不是很喜欢有陷的南瓜饼,更喜欢沾炼奶吃!可以试试哦!

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雪花南瓜饼的答疑

  • �云端�  4个月前  
    70
    其实作者做得并不完美,南瓜蒸好后是要把水分沥干一点的,然后再加糯米粉,这样做出来的南瓜饼色泽金黄,南瓜味更重。南瓜跟糯米粉的比例应该是3:1
    作者回复 3个月前  
    谢谢指点😊
  • 手机用户2915_7v6t  6个月前  
    14
    自己磨糯米粉可以吗,干磨的
    作者回复 6个月前  
    没试过诶,你可以试试看
  • 牛 仔、  7个月前  
    9
    牛奶什么时候用喔
    作者回复 6个月前  
    和糯米粉的时候
  • 广州西点  4个月前  
    2
    请问为什么你炸出来上面有点白白的,贴别好看,请问你用的是白色的哪种面包糠哇
    作者回复 3个月前  
    就是在超市随便买的面包糠,沾多一点面包糠,火小一点煎不然一下颜色就深了
  • Annie ๑  3个月前  
    1
    没有面包糠可以做吗
    作者回复 3个月前  
    可以啊,不过没有那么酥
  • 彩原  1个月前  
    0
    面包糖我怎么找不到
    作者回复 1个月前  
    1号店有,超市有,淘宝也有
  • 椛小枚  2个月前  
    0
    炸完之后是软的还是外酥里软
    作者回复 1个月前  
    外酥里软
  • 手机用户7015_wmr9  2个月前  
    0
    我做的南瓜饼为什么很油     请问老师你是怎么去油的
    作者回复 1个月前  
    炸好放厨房油纸上吸吸油
  • 肥肉肉猪  2个月前  
    0
    可以用椰蓉代替面包糠吗
    作者回复 1个月前  
    可以试试哦
  • 手机用户8984_ceuz  2个月前  
    0
    最后一步是用油炸吗?还是在饼铛里油煎?
    作者回复 1个月前  
    油炸

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