雪花南瓜饼

7.8 综合评分
121 人做过这道菜
这款南瓜饼主要在于滚了面包糠,对于新手而言,更好上手,上色更均匀~

用料  

南瓜 一斤
糯米粉 一斤
白砂糖 适量
牛奶 适量
面包糠 适量

雪花南瓜饼的做法  

  1. 准备材料,我这个量可以大概做15块南瓜饼…南瓜和糯米粉的用量基本是1:1

    雪花南瓜饼的做法 步骤1
  2. 南瓜切块,平铺碟中,大火隔水蒸,大概7,8分钟即刻

    雪花南瓜饼的做法 步骤2
  3. 趁热加糖,根据自己喜好…

    雪花南瓜饼的做法 步骤3
  4. 用勺子把南瓜压成泥

    雪花南瓜饼的做法 步骤4
  5. 加糯米粉揉成面团,再压成南瓜饼

    雪花南瓜饼的做法 步骤5
  6. 滚面包糠

    雪花南瓜饼的做法 步骤6
  7. 稍微多一点油,两面上色即可

    雪花南瓜饼的做法 步骤7
  8. 完成啦~~~卖相很好看是不(☆_☆)

    雪花南瓜饼的做法 步骤8

小贴士

1.超市或面包店都有卖面包糠,如果买不到,也可以自制:吐司去边,无油煎至表面脆,用研磨器或榨汁机切脆…面包糠相当于炸粉,吃起来口感很棒!
2.家里刚好没有牛奶了,所以没加,在加糯米粉时加入牛奶,奶香味浓郁~
3.不是很喜欢有陷的南瓜饼,更喜欢沾炼奶吃!可以试试哦!

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雪花南瓜饼的答疑

  • �云端�  1个月前  
    3
    其实作者做得并不完美,南瓜蒸好后是要把水分沥干一点的,然后再加糯米粉,这样做出来的南瓜饼色泽金黄,南瓜味更重。南瓜跟糯米粉的比例应该是3:1
    作者回复 23天前  
    谢谢指点😊
  • 手机用户2915_7v6t  3个月前  
    3
    自己磨糯米粉可以吗,干磨的
    作者回复 3个月前  
    没试过诶,你可以试试看
  • 牛 仔、  4个月前  
    1
    牛奶什么时候用喔
    作者回复 3个月前  
    和糯米粉的时候
  • 手机用户6068_bcgq  1个月前  
    0
    完全按老师的方法做的,但油炸后无蓬松感松脆感,口感较硬,难道是糯米粉放多了?卖相也不好,面包糠都炸掉了。还是老师添加了膨松剂,酵母之类的?
    作者回复 23天前  
    没有加别的东西哦,小火慢煎
  • 手机用户7260_d642  8个月前  
    0
    上街的时候经常买这款南瓜饼吃,也一直想做,但是不知道裹在外面的是什么东西,原来是面包屑,请问你是用油炸的还是煎的
    作者回复 23天前  
    多一点油煎
  • 手机用户4309_5za4  2个月前  
    0
    糯米粉跟南瓜是1:1,那加入牛奶了会不会太湿啦?
    作者回复 23天前  
    一点一点加,糯米粉不一样吸水程度会不同
  • 广州西点  1个月前  
    0
    请问为什么你炸出来上面有点白白的,贴别好看,请问你用的是白色的哪种面包糠哇
    作者回复 23天前  
    就是在超市随便买的面包糠,沾多一点面包糠,火小一点煎不然一下颜色就深了
  • Annie ๑  23天前  
    0
    没有面包糠可以做吗
    作者回复 23天前  
    可以啊,不过没有那么酥

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