青椒牛腩意粉佐平菇

简介

一人食永远是极大的难题,总吃方便面不但有害身体健康,重要的是远达不到精神的满足。想不出晚餐该吃什么时,炒一盘料足又营养丰富的意面,简便快捷,吃完还有充足的时间可以用来学习工作 =)祝晚间愉快

用料  

意面 一人份量
青椒 一人份量
牛腩肉或嫩牛排肉 一人份量
平菇 一人份量
葱末 切2-4cm葱段即可
蒜瓣 1-2瓣
小辣椒 依据个人喜好 与葱蒜呛锅用
生抽
蚝油
花生油
橄榄油

青椒牛腩意粉佐平菇的做法  

  1. 将肉洗净,依据个人喜好切片或切条。放入容器中,加入适量盐、生抽、蚝油。务必注意用量,因为这三种佐料都还有盐分。用手搅拌,使每一片肉都能得到好的腌制。

  2. 准备好葱末、蒜瓣。喜欢吃辣的朋友可以再切一点新鲜的小红辣椒。

  3. 将青椒切片(依据个人喜好选青辣椒或柿子椒)。平菇洗净、沥干水分。

  4. 煮意面。先在沸水中加入几滴橄榄油、一小勺盐,下面,面的粗细依据个人喜好选择。这里除了意面,还可以煮中餐中的意面—细面。大概要中火煮十分钟甚至更多,建议时刻用筷子捞来尝,因为个人对软硬的偏好个不相同。

  5. 意面煮熟后用凉水过水,以保持面的劲道。可加入适量芝麻油搅拌以防面干。

  6. 炒锅内放入花生油,油热后,加入葱末、蒜瓣、辣椒末呛锅,快速翻炒出现香味后加入青椒,转至小火翻炒。

  7. 转大火,下入腌制好的牛肉,牛肉差不多熟后可尝咸淡,不够可再加少许盐。

  8. 加入煮好的意面,翻炒、出锅。
    注意:留牛肉汁在锅中,不关火。

  9. 迅速加入平菇,使其吸收美味的牛肉汁,可放少许盐。点睛之笔在于:烹醋。待平菇熟透后沿锅边撒入半锅铲香醋,十分美味。

  10. 将炒好的美味香菇加入盘中,一盘美味营养的意面出炉。可依据个人喜好加入青柠汁或芝麻油搅拌。

    青椒牛腩意粉佐平菇的做法 步骤10
  11. 倒一杯橙汁或开一罐冰镇的可乐,播放一集喜欢的电视剧,开始美妙的夜晚。

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