5分钟法式香煎三文鱼(材料附法语)

简介

吃过最好吃的烤三文鱼,没有之一!外脆内嫩,一分钟就消灭掉。材料都是在国外的小伙伴们最方便买的,国内的就比较辛苦一点了。没有火葱可以用洋葱代替,材料的量是四人份的烤三文鱼,胃口大的就当二人份吃吧!配蔬菜和米饭吃就可以!

用料  

三文鱼块 pavé de saumon 如图大小,国外超市即买即可
鲜奶油(crème fraiche) 2勺
香醋(vinaigrette) 4勺
芥末(moutarde) 一刀尖
黄油 (beurre) 核桃大小
火葱(échalote,是梭子形的) 5个

5分钟法式香煎三文鱼(材料附法语)的做法  

  1. 将火葱切末。中火,放入黄油,黄油化了后加入切好的分葱。放少量盐,炒熟分葱。

    5分钟法式香煎三文鱼(材料附法语)的做法 步骤1
  2. 放入三文鱼(如图)。大火。翻面煎三分钟左右。注意三文鱼芯子要是生的。表面煎至微黄后,三文鱼装盘。

    5分钟法式香煎三文鱼(材料附法语)的做法 步骤2
  3. 小火做酱汁。往留有火葱的锅中加入香醋,边加边搅拌。直到醋基本挥发时加入芥末,鲜奶油,混合搅拌。

    5分钟法式香煎三文鱼(材料附法语)的做法 步骤3
  4. 关火。用余温收汁完毕后,将酱汁倒在三文鱼上。如果三文鱼不太热可先回锅加热。开动吧!

    5分钟法式香煎三文鱼(材料附法语)的做法 步骤4

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