捣茄泥

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人做过这道菜

简介

这道菜营养简单,拌干饭超级下饭,偶从小都爱吃偶妈做的这道菜。也很适合小朋友吃哦!

用料  

茄子 一根
西红柿 一个
虾米 一小把
蒜头 3片
一根

捣茄泥的做法  

  1. 茄子洗净放高压锅里压烂备用。

  2. 锅里放油烧开,将切碎的蒜头放入锅内爆香后,加入虾米(手抓一小把即可)和切块的西红柿翻炒。

  3. 炒出香味后放入茄子,用锅铲将茄子和西红柿捣烂。

  4. 将锅里的食材拌均匀,放入适量食盐,并将切碎的葱放入锅内,拌均。装盘即可。

小贴士

也可在最后放入一个打散的蛋。

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