酸菜炒饭

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简介

喜欢吃酸菜炒饭,是几年前在德林酸菜鱼火锅店里吃了喜欢上的。我做的酸菜炒饭,和那里的材料不一样,别有一番味道。一口饭到嘴里细嚼,酸菜的味道,辣酱油的味道,还有胡萝卜的微甜,我自己感觉很喜欢。希望你也喜欢。
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用料  

米饭
精肉
酸菜
胡萝卜
辣酱油

酸菜炒饭的做法  

  1. 酸菜洗干净,切成细小的碎丁,红萝卜切细小的碎丁。

    酸菜炒饭的做法 步骤1
  2. 精肉切细小的丁,稍微放入一点料酒,放一点生粉拌匀,然后锅里放油,6成热的油温下肉丁到锅里滑炒,等小肉丁完全断生了,就可以从锅里盛出来,待用。把切好的红萝卜细丁倒锅里炒2分钟左右,出锅待用。

    酸菜炒饭的做法 步骤2
  3. 把切成碎丁的酸菜倒入锅里开中火炒3分钟左右,然后放入冷饭下去,饭不要热的,把饭和酸菜炒匀,让酸菜的酸和咸渗透到饭里。

    酸菜炒饭的做法 步骤3
  4. 然后放入红萝卜和肉丁,加辣酱油一调羹左右,加鸡精,加少许白胡椒粉,继续炒饭,让加进去的调料充分深入到米饭里,就OK了。

    酸菜炒饭的做法 步骤4

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