Q版鸡屎藤饼

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简介

农历三月初三.相传三月三是黄帝的诞辰,中国自古有“二月二,龙抬头;三月三,生轩辕”的说
法。还是传说中王母娘娘开蟠桃会的日子。
江门习俗的传统就是吃鸡屎藤饼。
做法也不太难:预早摘D鸡屎藤叶,洗净晾干,与米一齐打粉,变成鸡屎藤粉这样做的时候就拿鸡屎藤粉。
做鸡屎藤饼加了一些糯米粉,这样做出来的饼会更软。

用料  

鸡屎藤粉 200g
糯米粉 200g
片糖 2块
一碗半

Q版鸡屎藤饼的做法  

  1. 1.用一碗半水煲滚片糖溶化

  2. 2.鸡屎藤粉入溶解的片糖浆,一边加一边搅拌均匀。

  3. 3.糯米粉倒入准备好的鸡屎藤粉,慢慢地将粉和均匀。和粉得越久,越均匀,做出来的鸡屎藤饼就越有韧性。

  4. 4.和好粉后,就将面粉团分开一小个,按进造型可爱的印模中。印模要先涂小小粉防沾底。

  5. 5.小面粉团印模扣出,蒸约10分钟就可以了

    Q版鸡屎藤饼的做法 步骤5

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