Yolanda的足迹
樱花草梅卷
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人做过这道菜
四月，是一场花开的季节，是一个温暖的季节，喜欢四月，喜欢花开，喜欢阳光，喜欢树梢的那一抹新绿，喜欢与四月有关的一切。
四月，是樱花盛开的季节，淡粉色的花瓣随风飘落，像无数的精灵在空中飞舞，漫天花雨，宛如盛宴。
樱花是美丽的，美得细腻单纯，也美得短暂素雅，樱花七日，从盛开到完全凋零只有十六天，短短的十六天，却将美诠释得如此透彻，会让你永远记住她那虽短暂但却永恒的灿烂。
在这个美丽的季节，特地选择新鲜腌渍的盐渍樱花来做蛋糕卷，她漂亮的颜色，清咸的口感，每一次的品尝，都好像让你又回到了那个满树粉嫩，樱花飘香的四月。
四月，是樱花盛开的季节，淡粉色的花瓣随风飘落，像无数的精灵在空中飞舞，漫天花雨，宛如盛宴。
樱花是美丽的，美得细腻单纯，也美得短暂素雅，樱花七日，从盛开到完全凋零只有十六天，短短的十六天，却将美诠释得如此透彻，会让你永远记住她那虽短暂但却永恒的灿烂。
在这个美丽的季节，特地选择新鲜腌渍的盐渍樱花来做蛋糕卷，她漂亮的颜色，清咸的口感，每一次的品尝，都好像让你又回到了那个满树粉嫩，樱花飘香的四月。
用料
樱花草梅卷的做法
小贴士
蛋糕卷卷法：
1、将烘焙好的蛋糕片表面朝下放到烘焙纸上，撕去底部烘焙纸，均匀涂上打发好的奶油；
2、用烘焙纸从一边轻轻卷起，完全卷好后，用烘焙纸固定，放入冰箱冷藏30分钟，切片即可。
我个人的经验，要蛋糕卷不开裂有几个方面需要注意：
1、蛋白不能打发得过干，打发至中性偏干性的状态就可以，蛋白打发过干的话容易开裂；
2、烤制的时间不能过长，否则容易开裂。但要烤到表皮不容易脱皮的程度，烤制的时间又不能太短，所以时间一定要掌握好；
3、卷制的时候不能太用力，要轻轻地卷起来，否则一用力啪的裂开，就前功尽弃了。
1、将烘焙好的蛋糕片表面朝下放到烘焙纸上，撕去底部烘焙纸，均匀涂上打发好的奶油；
2、用烘焙纸从一边轻轻卷起，完全卷好后，用烘焙纸固定，放入冰箱冷藏30分钟，切片即可。
我个人的经验，要蛋糕卷不开裂有几个方面需要注意：
1、蛋白不能打发得过干，打发至中性偏干性的状态就可以，蛋白打发过干的话容易开裂；
2、烤制的时间不能过长，否则容易开裂。但要烤到表皮不容易脱皮的程度，烤制的时间又不能太短，所以时间一定要掌握好；
3、卷制的时候不能太用力，要轻轻地卷起来，否则一用力啪的裂开，就前功尽弃了。
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