蔬菜洗净啦。2个人的量,看起来比较少。人多可以增加啦!
羊肉切小段。用生粉,蛋清和少许孜然,腌到炒菜的那一秒!
面粉用淡盐水和成面团,反复揉使面团上劲儿。擀开成2公分厚的面饼,醒30分钟。正反面刷油,用保鲜膜蒙上醒1小时。高手可以尝试搓成长条盘起来。后面我有尝试过几次,觉得费事还是用面饼了。
切吧切吧原材料~
忘记照图了。先炒羊肉,加盐加孜然。羊肉会炒出水的,等水炒到快干,肉快熟的时候加芹菜翻炒,1分钟后加青椒,1分钟后加西红柿和洋葱~快炒出锅!
面条用拉面手法,保证粗细均匀。要煮很久的感觉,毕竟菜炒好,悠悠地香啊!面条出锅过两次凉水增加Q度!
放入菜里拌一拌!出锅~~~