辣炒花蛤(家庭版的餐馆味道)

简介

路边烧烤的特色小菜除了拍黄瓜.花生米还有下酒菜――各种海鲜。辣炒花蛤既简单又好吃还经济实惠,快为家人露一手吧

用料  

花蛤
葱、姜、蒜、干红辣椒(家里没有了,我用的辣椒面)
生抽(提鲜)
料酒(去腥)
海鲜酱油
蚝油
洋葱、香菜

辣炒花蛤(家庭版的餐馆味道)的做法  

  1. 新鲜花蛤放水中浸泡,水中放入少量盐,为的是让它自己“洗澡”

  2. 浸泡完的花蛤洗净,用水焯熟,取出待用

  3. 锅里添油,爆香葱姜蒜,小火放入干红辣椒,放入花蛤。再放入少量料酒、生抽;适量海鲜酱油和蚝油。放入切好的洋葱和香菜大火翻炒均匀,转盘即可(所有调料依个人口味适量添加,无需放盐)

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