曼步厨房 - 鱼头煲

简介

鱼头煲:2个三文鱼头,1个洋葱,8瓣蒜头,姜,葱

用料  

鱼头
洋葱
大蒜
姜,葱

曼步厨房 - 鱼头煲的做法  

  1. 2个三文鱼头洗净对半开,用少许盐,糖,胡椒粉及淀粉腌半个小时左右;

    曼步厨房 - 鱼头煲的做法 步骤1
  2. 洋葱切丁,蒜头去皮,葱切段,姜切片;
    起油锅先把鱼头两面煎成金黄,取出待用;

    曼步厨房 - 鱼头煲的做法 步骤2
  3. 另起油锅倒入所有配料,炒出香味以后加蚝油,糖,生抽,少许老抽,喜欢吃辣的再加上辣椒酱,我是加了1勺蒜蓉辣椒酱,1勺桂林辣椒酱跟少许四川担担面酱;

    曼步厨房 - 鱼头煲的做法 步骤3
  4. 翻炒均匀以后加半杯开水,小心放入鱼头,加盖焖3分钟后再翻身焖2分钟即可出锅,注意尽量保持鱼头完整,这样卖相好一点...

    曼步厨房 - 鱼头煲的做法 步骤4

小贴士

完整制作图片以及更多美食请见:

http://blog.sina.com.cn/s/blog_9bb8445901013d7v.html

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