卷心菜白洋葱炒五花肉

简介

做酱方切下来的五花肉边角,扔掉可惜,单独做又出不了一盘菜,干脆切成薄薄的五花肉片,放作料腌制后,和蔬菜同炒,非常好吃~

用料  

卷心菜白洋葱炒五花肉的做法  

  1. 五花肉切薄片,加适量椒盐,孜然粉,鱼露,料酒,抓匀,腌制30分钟

  2. 卷心菜,白洋葱洗净,切片

  3. 切油锅,倒少许油,将腌好的五花肉片煸炒至油脂析出,微微焦脆,盛出待用

  4. 用锅内炒五花肉析出的油,爆炒卷心菜白洋葱片,加少许盐,将蔬菜炒得水分析出

  5. 倒入炒好的五花肉略一翻炒,盛盘即可。

小贴士

买不到白洋葱,可以用紫洋葱。
五花肉本身有油脂,炒的时候可以少放点油,甚至可以不放。
炒得焦脆一点比较香,不喜欢焦脆的,炒到肉变白就可以了。

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