葱靠猪大排

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简介

一人两片,下饭神器

用料  

猪里脊 500g
葱头 半个
鸡蛋 一个

葱靠猪大排的做法  

  1. 猪里脊切1厘米左右厚片,用刀尖在肉排上扎两下,然后用刀背锤肉排,一面锤好换另一面十字纹继续剁,然后用擀面杖继续锤,一边锤一边网上抹淀粉,锤到原来肉排大小的两倍即可

  2. 在肉排上撒少许胡椒粉,打一个鸡蛋,将肉排抹淀粉,一定抹瓷实,然后在蛋液里蘸一下,下油锅煎1分半钟

  3. 调碗汁,一勺耗油,4勺生抽,一勺料酒,2勺白糖,两勺水,调匀

  4. 锅内放少许油,洋葱切丝放入,倒入碗汁,然后将煎好的肉排放入炖1分钟即可出锅

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