日式豚骨拉面

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简介

一直想还原比较正宗的日式浓厚汤底,今天尝试了一下!不错!分享给大家!

用料  

猪筒骨 一斤
大葱 一根
木耳 几朵
芝麻 少许
番茄或其他蔬菜均可 少许
味噌 一勺
日本酱油 少许
味醂 少许
拉面 一包
洋葱 四分之一个

日式豚骨拉面的做法  

  1. 猪骨洗干净后,冷水下过,煮开,等血水煮出.

  2. 在砂锅里烧好一大锅热水,放入去好血水的猪骨,大火滚开,然后小火慢炖5小时以上,直到奶呈浓厚奶白色.

  3. 猪骨煮软后,可以捞出一些大块的肉还有猪软骨,然后下过炒香洋葱丝,随后放入猪软骨,炒一下,倒入酱油,味晽,水,炖煮至水干,然后盛好备用.

  4. 大葱切片,木耳切丝,下锅炒香大葱,然后放木耳丝继续炒.

  5. 葱香味炒出了之后,加入炖好的骨汤,加入味磳,酱油,味晽调味.

  6. 煮好拉面,加入刚调味后的汤,铺上猪软骨,木耳丝,蔬菜,生大葱碎,撒上芝麻,完成.

    日式豚骨拉面的做法 步骤6

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