向日葵炒饭

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用料  

剩米饭 |碗
油、盐、鸡精、葱 适量
火腿、玉米、青豆、胡萝卜 适量
鸡蛋 2个

向日葵炒饭的做法  

  1. 剩米饭从冰箱取出放于室温下自然回温。青豆煮熟备用。火腿、胡萝卜切丁。

  2. 鸡蛋2个打散,不粘平底锅中倒入油,中火加热,倒入1个蛋液摊成一个溥饼即可,转动锅子,使蛋饼变得均匀而平整,烙好一面后用铲子翻动,将另一面也烙成金黄色盛出备用。

  3. 锅中倒入油,将火腿、胡萝卜丁和玉米粒放入锅中翻炒、调入盐翻炒均匀至熟盛出备用。

  4. 锅中倒入油,加入米饭不停的翻炒,直到米粒变得干爽有弹性,调入盐。并将另一个蛋液放入翻炒均匀,再放入炒好的火腿、胡萝卜、玉米翻炒均匀,撒上葱花、鸡精出锅即可。

  5. 炒好的米饭盛入小碗压实,然后反扣在盘中。把摊好的蛋饼对折剪出外面一圈下来,再剩剪成一朵上园下平的叶子。中间的蛋皮剪成条,蛋条摆放在米饭上。最后在盘子的边上摆上叶子。

  6. 将煮熟的青豆镶嵌在蛋条隔成的小格子中,一盘漂亮的葵花炒饭就ok了。

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