酒蒸鸡蛋羹

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简介

遵循一个鸡蛋配两份液体的原则,让我们一起尝试多种样式的酒蒸鸡蛋羹吧!浓浓酒香而且营养清淡的夜宵来啦!

用料  

鸡蛋 一只
牛奶 适量
适量
蜂蜜 一匙

酒蒸鸡蛋羹的做法  

  1. 这个是红酒蒸蛋羹。红酒和牛奶的比例是1:3,液体(红酒加牛奶)和蛋液比例是2:1,我用的是干红,口感有一点涩,所以最好加点蜂蜜。蒸十分钟。

    酒蒸鸡蛋羹的做法 步骤1
  2. 这个是威士忌蒸鸡蛋羹。威士忌和牛奶比例为1:4,液体(威士忌加牛奶)和蛋液比例为2:1。威士忌本身有点苦味,最好加一匙蜂蜜。蒸十分钟。

    酒蒸鸡蛋羹的做法 步骤2
  3. 这个是番茄汁蒸蛋。番茄汁和牛奶的比例是3:1,液体(番茄汁加牛奶)和鸡蛋的比例为2:1,加足够的糖,一定要加足够呦!蒸十分钟。鸡蛋和番茄的融合总是惊人的美味。

    酒蒸鸡蛋羹的做法 步骤3
  4. 这个是薄荷酸奶蒸蛋。酸奶作为液体当料的时候要比两份液体少一点,酸奶和蛋液比例大约1.8:1。然后各种口味的酸奶,大家挨个试试吧。

    酒蒸鸡蛋羹的做法 步骤4
  5. 这个是牛奶咖啡蒸蛋。牛奶咖啡和蛋液的比例2:1就可以。很简单,很美味。

    酒蒸鸡蛋羹的做法 步骤5

小贴士

蒸鸡蛋羹把液体上的泡泡用勺子撇走,蒸时,在碗上盖一层保鲜膜(用小夹子固定住),而且一定要用针戳很多洞洞,水沸腾后在放入盛蛋液的蒸碗。计时十分钟。这样蒸出来的蛋羹,表面就很光滑。

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