乳酪戚风小蛋糕

8.0
综合评分
大家对这个菜谱的评价(174 份)
好极了
124
挺好
43
一般
7
979
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简介

乳酪与戚风的结合相当的美味,小小一个无压力无负担!比轻乳酪多一分干爽,比戚风多一分香浓幼滑,值得一试哦!

用料  

奶油奶酪 50克
黄油 30克
鸡蛋 3个
低粉 45克
牛奶 30克
45克
柠檬汁 几滴

乳酪戚风小蛋糕的做法  

  1. 奶油奶酪,黄油,牛奶隔热水打顺滑。

    乳酪戚风小蛋糕的做法 步骤1
  2. 加入三个蛋黄,再分次筛入低粉,盖上湿布待用。

    乳酪戚风小蛋糕的做法 步骤2
  3. 分三次加入糖,快完成前加入柠檬汁,蛋白打发至七八分发备用。

    乳酪戚风小蛋糕的做法 步骤3
  4. 取三分之一蛋白于蛋黄糊拌匀,再倒回到剩余的蛋白糊中拌匀,装入放有纸托的十二连膜,烤箱150度30分钟。

    乳酪戚风小蛋糕的做法 步骤4
  5. 出炉后模具轻摔一下,震出气体防回缩,晾凉后开吃。

    乳酪戚风小蛋糕的做法 步骤5

小贴士

奶油奶酪超市里有售,14.5一盒140克可以做三次乳酪小纸杯蛋糕,黄油我是用小粒的安佳黄油,一次四粒28克。小包装的方便不容易坏。

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