凉拌三丝

0
人做过这道菜

简介

这几天海南的天气逐渐的热了起来,胃口也不开,吃炒的菜和肉都觉得腻味,动手做做凉拌菜吧!让口腔和身体都清爽起来吧~

用料  

胡萝卜 半根
青瓜 一根
土豆 一个
黑胡椒粉 少许
白砂糖 一勺
适量
生抽 少许
白醋 一勺
辣椒酱 少许
芝麻油 少许
蒜头 一颗

凉拌三丝的做法  

  1. 将三种蔬菜去皮刨丝,分开放好,将青瓜丝不做任何处理放进冰箱,胡萝卜丝和土豆丝泡水。蒜头切碎。

  2. 煮上一锅开水,将胡萝卜丝和土豆丝倒进开水中,煮一分钟关火,先不要捞起。

  3. 取一个小碗将调味料依次加入,放入蒜蓉混合搅拌。

  4. 调料弄好后,将锅内的胡萝卜丝和土豆丝捞起来用凉开水冲凉,将放在冰箱的青瓜丝取出。三种蔬菜丝搅拌一下,再倒入混合调味料搅拌。

  5. 搅拌好后放入冰箱,冷藏一会儿会更冰爽哦!

小贴士

A:要特别说一下调料的部分,可能是遗传,本人做菜调料一般都不会出太大的差错,但是对于初次做菜的小伙伴调料可以少许的加,觉得哪种口味有欠缺就加哪种调料。黑胡椒比白胡椒出味,喜欢淡的可以放白胡椒。生抽要少放,生抽是为了提鲜的,放多了会影响色泽。还可以放点炒热的白芝麻和生的香菜丰富口感哦!外面天气太热懒得出门买这些所以没放,哈哈哈o(∩_∩)o 哈哈哈。
B:胡萝卜丝泡水是为了祛除过多的胡萝卜味,土豆丝泡水是为了防止变黑。如果喜欢清脆的口感的,煮开水后关火立马将胡萝卜丝和土豆丝放进去,一分钟后捞起冲凉,喜欢软一点口感的就照着菜谱做就好。
C:冷藏是为了增强凉拌菜的冰爽口感,但是不要放进冰箱太久哦,过冰的凉拌菜吃了对胃不好哦!

凉拌三丝的留言

关于凉拌三丝的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
10 收藏