醋渍藕片(Marinated Lotus Roots)

简介

酸酸甜甜的开胃小菜,藕片脆极了。


方子参考《栽食:简单种,轻松做,安心》

用料  

莲藕 一节
寿司醋(自制方子如下) 3大匙

醋渍藕片(Marinated Lotus Roots)的做法  

  1. 自制寿司醋:3大匙白醋、2大匙砂糖、1小匙盐放入一个小锅中,小火加热,搅拌至砂糖和盐溶化,关火待用;

  2. 莲藕洗净后去皮切去两端不规则部分,切薄片;

  3. 锅中烧开水,放入藕片煮至水再次烧开后关火,沥水捞出放入一个大碗中,倒入寿司醋腌渍片刻即可食用,搁置两小时后会更好吃。

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