菠萝银耳羹

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酸甜的菠萝配上银耳的柔滑,鲜艳的黄衬上水晶般的晶莹剔透,色味巨佳,堪称水果银耳羹的典范!

用料  

银耳 两朵
菠萝 半只
冰糖 适量

菠萝银耳羹的做法  

  1. 银耳数朵加入凉水浸泡一宿。

    菠萝银耳羹的做法 步骤1
  2. 将银耳洗净,撕碎。菠萝切成小丁。

  3. 将银耳和菠萝一起放入高压锅,加入三指以上的清水。盖上锅盖。上灶大火煮开,小火炖煮一个小时至胶质析出(炖煮时间视银耳的好坏和数量而定)。

  4. 等高压锅冷却到可以打开锅盖,加入适量冰糖,不盖盖子小火煮至冰糖化掉,即可食用。
    因为菠萝较酸,等冷却后食用风味更佳!

  5. 如果喜欢百合、莲子,也可以跟银耳一起泡发一宿,一起入锅炖煮。营养更丰富!

 

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