柠香小蛋糕

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简介

最最简洁版的小蛋糕,连鸡蛋都省去,成品的口感比较偏扎实,但是很香,因为加入了柠檬皮,淡淡的柠檬香,加热吃更爽。

用料  

柠檬 1个
低筋面粉 130g
黄油 70g
糖粉 50g
泡打粉 2g
食盐 1.5g

柠香小蛋糕的做法  

  1. 柠檬表皮用食盐刷干净,然后插碎柠檬皮屑

    柠香小蛋糕的做法 步骤1
  2. 黄油隔水软化

    柠香小蛋糕的做法 步骤2
  3. 加入糖粉到融化的黄油中

    柠香小蛋糕的做法 步骤3
  4. 加入柠檬皮屑

    柠香小蛋糕的做法 步骤4
  5. 搅拌均匀

    柠香小蛋糕的做法 步骤5
  6. 把泡打粉和食盐混合进低粉中

    柠香小蛋糕的做法 步骤6
  7. 将粉类混合进黄油中,切拌均匀

    柠香小蛋糕的做法 步骤7
  8. 用黄油涂抹在模具四壁,抖上低粉

    柠香小蛋糕的做法 步骤8
  9. 将切拌好的面糊倒入模具,7分满

    柠香小蛋糕的做法 步骤9
  10. 烤箱预热180度,上下火

    柠香小蛋糕的做法 步骤10
  11. 烤箱中层,烤制12-15分钟脱模即可

    柠香小蛋糕的做法 步骤11

小贴士

TIPS:

1.柠檬皮屑事先要用食盐刷干净
2.我没放鸡蛋,成品不是很松软的那种
3.面糊一定要切拌,不然就增加筋性了

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