董太的私房菜--春笋浇汁锅巴

简介

农家阿姨送给我自家大锅烧好的锅巴,除了干吃,尝试的做了顿浇汁的,配上笋片、肉片、豌豆,勾芡浇在锅巴上,味道不错。

用料  

锅巴 4-5片
豌豆 1碗
春笋 1根
木耳 4-5片
黄花菜 1把
1勺
芡粉 2勺
1根
大肉 4-5片

董太的私房菜--春笋浇汁锅巴的做法  

  1. 葱摘好,洗净,切丝;
    豌豆洗净,将木耳、黄花菜泡水发好;
    春笋去皮后,切片,用开水煮3分钟左右。

  2. 将锅巴掰成小块,码在盘中。

  3. 肉切片后,炒熟,加料酒。

  4. 将锅洗干净,然后烧干,放入油,加入葱丝,炒春笋片、加入肉片翻炒,加入适量盐、料酒。

  5. 焖3-5分钟加入木耳、黄花菜、豌豆,加入一大杯水。

  6. 将芡粉倒入小碗中,加入凉白开,搅拌均匀,倒入锅中,小火熬制,然后待锅中食物勾芡好了,可以浇在锅巴上面。

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