【金字美食厨房】蕨菜炒腊肉

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众所周知,蕨菜不仅可以降压,对高热不退,湿疹也有很好的药用价值。只是简单的炒肉丝还是无法将蕨菜野生的滋味调出来。

那么,用腊肉如何?带有腊香的腊肉刚好可以中和蕨菜的苦味,远比用普通的肉丝美味多了。


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用料  

蕨菜 200g
金字腊肉 130g
红辣椒 1个
生姜 1小块
1汤匙

【金字美食厨房】蕨菜炒腊肉的做法  

  1. 蕨菜洗净切段,腊肉切片,红椒切片;

    【金字美食厨房】蕨菜炒腊肉的做法 步骤1
  2. 生姜爆香后倒入腊肉煸炒;

    【金字美食厨房】蕨菜炒腊肉的做法 步骤2
  3. 腊肉煸炒致肥肉半透明时候倒入蕨菜煸炒,并放入适量糖;

    【金字美食厨房】蕨菜炒腊肉的做法 步骤3
  4. 放入红椒一同煸炒3分钟后起锅即可。

    【金字美食厨房】蕨菜炒腊肉的做法 步骤4

小贴士

ps:腊肉本身是咸的,如果口味清淡的朋友就不用额外放盐了哦

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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