五谷蛋糕

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前几日做的五谷馅(红豆、绿豆、大米、小米、黑米),之前用它做了五谷内陷酥皮派,接下来就尝试了这款蛋糕。她的口感非常特别,外层大概两毫米那么厚的部分味道有些像老蛋糕外层的那种口感,里面是湿湿软软的像乳酪蛋糕,味道也非常好,成功!因为是初次尝试,所以过程没有拍照,下次补上吧。

用料  

鸡蛋 2只
五谷陷 100g
白砂糖 20g

五谷蛋糕的做法  

  1. 蛋白加糖打发至硬性发泡

  2. 蛋黄用打蛋器打至顺滑变浅色

  3. 将蛋黄液加入五谷陷搅拌均匀

  4. 加入三分之一蛋白翻拌均匀,然后加入剩余蛋白翻拌均匀

  5. 面糊倒入乳酪蛋糕模具,水浴法170度,烤箱中层烤40分钟,然后拿掉水浴盆换到下层烤15分钟即可

  6. 切块配上奶油味道更好

    五谷蛋糕的做法 步骤6
 

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